Эксперт Светлана Ильяшенко, доцент РЭУ им. Г.В. Плеханова, раскрыла секреты сохранения качества красной икры. Она подчеркнула, что в герметичной упаковке этот деликатес долго сохраняет свежесть и вкусовые свойства.
Идеальное время для покупки
Благодаря современным технологиям заморозки, икра в герметичной упаковке имеет продолжительный срок хранения. Поэтому оптимальный период для приобретения к Новому году — с конца октября до середины ноября. В это время ассортимент уже полностью сформирован, а сезонное повышение цен на фоне растущего спроса еще не достигло пика.
Гарантии качества и ценовая динамика
Ильяшенко рекомендует выбирать крупные проверенные магазины, что обеспечивает уверенность в безопасности и качестве продуктов. По прогнозам, к праздникам стоимость красной икры может вырасти на 5-7%, достигнув в среднем 9 900 рублей за килограмм, а рыбы — около 1 400 рублей. Этот умеренный рост цен связан с традиционным новогодним ажиотажем, но не помешает создать волшебное праздничное настроение!
