Диетолог Марият Мухина уверена: наиболее безопасной для здоровья является рыба, занимающая нижние звенья пищевой цепи.
Почему стоит избегать хищников?
Крупные морские хищники, такие как тунец или щука, накапливают опасные вещества. «Эти рыбы концентрируют тяжелые металлы, включая ртуть, и даже радиоактивные элементы», — подчеркивает эксперт. Воздействие этих токсинов может нарушить работу почек и печени, вплоть до серьезных осложнений.
Оптимальный выбор для вашего стола
Отличной альтернативой, по словам Мухиной, станет фермерская рыба, например, форель. Ее выращивают в контролируемых условиях, что повышает безопасность. Диетолог рекомендует употреблять не более 200 г рыбы ежедневно, а хищные сорта — лишь дважды в неделю.
Самой же чистой и полезной специалист называет виды из низов пищевой цепи: сочную селедку, пикантные анчоусы, нежные сардины, полезную мойву, ароматную корюшку, деликатесную барабульку и нежирного толстолобика. «Они несут минимальный риск и максимум пользы!» — радостно резюмирует Мухина.
К слову, ранее врач Владимир Болибок отмечал, что рыба входит в перечень продуктов, способных вызывать аллергию.
