Салат оливье, сельдь под шубой и бутерброды с икрой или красной рыбой стали главными символами новогоднего застолья в России.
Традиционные фавориты праздника
Более половины жителей страны считают мандарины неотъемлемой частью праздника — их упомянули 52% участников опроса. Всего на процент меньше набрал легендарный оливье: 51% респондентов уверены, что новогодний стол без него немыслим. Сельдь под шубой заняла почётное третье место с результатом 39%, особенно популярна она среди людей 45-59 лет (47%). Икорные бутерброды покорили 30% россиян.
Шампанское и мясные деликатесы
Игристые напитки украшают праздник у 45% соотечественников. Каждый четвёртый участник исследования (26%) выделил мясные и колбасные нарезки — этот вариант особенно полюбился молодёжи 18-24 лет и жителям Урала и Дальнего Востока. Холодец или заливное считают обязательными 25% опрошенных, а сладкие угощения — 22%.
Разнообразие новогодних предпочтений
Реже в список главных блюд попадали солёные огурчики и грибы (12%), пельмени (7%), утка или индейка (7% и 5%). Интересно, что 16% респондентов не придерживаются традиционного меню и каждый год создают новые кулинарные композиции. Такой творческий подход чаще всего встречается у москвичей.
Онлайн-опрос охватил 1,2 тысячи россиян старше 18 лет в декабре 2025 года. Выборка отражает демографический состав страны.
Источник: tass.ru
