Как погодные условия отразились на рынке летних товаров
Фото: kommersant.ru
Внезапное похолодание, охватившее Россию в мае и июне 2025 года, внесло неожиданные коррективы в динамику продаж традиционных летних товаров. Освежающие напитки, квас, мороженое и питьевая вода в этот период оказались не столь востребованы, как это обычно бывает в начале летнего сезона. Так, спрос на квас сократился на 15%, мороженое — на 7%, а на воду — на 5%. Несмотря на краткосрочный спад, эксперты и представители отрасли смотрят в будущее с уверенностью, ожидая возмещение выпавших объемов в последующие, более теплые месяцы.
Если обратиться к прошлому году, то 2024-й вошёл в историю как одно из самых жарких летних периодов — средняя температура по стране тогда достигала 20,3°C, что существенно превышало средние многолетние показатели. Такое повышение температур сопровождалось значительным ростом продаж охлаждающих напитков и мороженого: в денежном выражении этот рынок прибавил 20%.
Тенденции продаж по данным “Нильсен”, Руспродсоюза и Русбренда
По аналитическим данным компании «Нильсен», в мае-июне сегодняшнего года натуральные продажи напитков, мороженого и пива суммарно снизились на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, хотя в денежном выражении наблюдался обратный тренд: увеличение составило 9%. Подобной ситуации способствовали подорожание товаров и рост спроса на отдельные категории, несмотря на охлаждение спроса в натуральных показателях.
Лидером по снижению объемов стал квас — минус 15%. Мороженое также показало отрицательную динамику — минус 7%. Вода снизилась на 5%. Сократился спрос и на энергетические (на 3%) и газированные напитки (на 4%). Не изменился лишь интерес к холодному чаю, а вот пиво, несмотря на все обстоятельства, увеличило продажи на 1%.
Директор по работе с клиентами «Нильсен» Салтанат Нысанова отмечает, что спрос на такие категории по традиции тесно связан с погодным фактором. Рекордно низкие температуры весной и в начале лета 2025-го года, зафиксированные в центральном регионе России, серьезно повлияли на спрос на мороженое и прохладительные напитки. При этом она напоминает, что схожая динамика наблюдалась в 2022 году, последовавшей за рекордно жарким 2021 годом, когда на рынке летних товаров был зарегистрирован ажиотаж.
Динамика цен и влияние на покупательское поведение
Существенное влияние на объемы продаж оказало и изменение ценовой политики. За последний год мороженое подорожало на 12–23%, что не могло не сказаться на покупательском спросе — особенно среди тех, кто привык делать выбор в пользу экономии. Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев отмечает, что российские семьи продолжают отдавать приоритет приобретению повседневных товаров первой необходимости, стараясь сокращать расходы на менее стратегически важные продукты.
Особенно заметным падение оказалась в сегменте кваса — тот как правило пользуется популярностью летом, когда в ходу такие традиционные блюда, как окрошка. Однако, уверен Поповичев, с приходом жары в июле продажи этой продукции пойдут вверх и полностью компенсируют весенний провал, а сезонная волатильность спроса – это нормальное явление для этой группы товаров.
Продажи пива продолжают расти несмотря на вызовы
Удивительно, но именно рынок пива в мае-июне отметился пусть и незначительным, но все же ростом продаж. Несмотря на сложную ситуацию и повышение закупочных цен, этот напиток стал единственной категорией, показавшей положительную динамику в начале лета. Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин сообщает, что с января 2025 года пивоваренные компании подняли отпускные цены на 15–20%.
Также вступили в силу изменения по акцизным ставкам: акциз на пиво был увеличен до 30 рублей за литр, а пошлины на импортные сорта из недружественных стран выросли десятикратно — до 1 евро за литр. Несмотря на это, продажи пива продолжают демонстрировать оптимистичную динамику. Специалисты связывают такой результат с повышением прозрачности отрасли: начавшаяся в прошлом году обязательная маркировка позволила сократить долю "теневого рынка" и направить продажи в легальное русло.
Основные причины снижения реализации мороженого и прохладительных напитков
Основное влияние на итоги продаж оказывают погодные условия, экономические факторы и изменение потребительских привычек. В текущем году на спад спроса повлияли сразу несколько разнонаправленных трендов: прохладная весна, резкое удорожание продукции и желание покупателей учитывать рациональность своих расходов. В результате временное понижение спроса не рассматривается рынком как тревожный сигнал — напротив, представители крупных отраслевых ассоциаций едины во мнении, что уже в июле-августе, с приходом по-настоящему летней погоды, отрасль наверстает упущенное.
Руководитель ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков указывает на то, что на фоне прошлогоднего температурного рекорда статистический спад выглядит вполне логичным. Такой откат неизбежен при сравнении с необычно высоким базисом, особенно когда погода в нынешнем сезоне по-настоящему удивила своей прохладой. Но глобальных причин для беспокойства нет: традиционно российский потребитель возвращается к любимым летним продуктам с первыми жаркими днями.
Позитивный прогноз для рынка: впереди жаркое лето и рост продаж
Эксперты рынка сходятся во мнении: несмотря на локальные колебания, сегмент напитков и мороженого сохраняет значительный потенциал для роста в оставшиеся два месяца лета. С приходом тепла в центральные и южные регионы страны ожидается восстановление спроса в полном объеме. Крупнейшие производители и дистрибьюторы уже нацелены на оперативное пополнение ассортимента и следят за динамикой рынка — всё для того, чтобы ответить на сезонные вызовы оперативно и эффективно.
Таким образом, несмотря на временные трудности и влияние климатических аномалий, представители ключевых отраслевых объединений — Руспродсоюз, Нильсен, Русбренд, а также эксперты алкогольного сектора уверенно смотрят на остаток лета. Всё говорит в пользу скорого восстановления и традиционного всплеска спроса на самые популярные летние угощения.
