Мировая стоимость деликатесной красной рыбы продолжит уверенный рост с ежегодным приростом около 4%, этот тренд затронет и потребителей в России, сообщил замруководителя компании «Инарктика» Андрей Баранов.
Устойчивое повышение цен на эту категорию продукции — давно наблюдаемая глобальная тенденция. Динамика сохраняется несколько лет подряд: «Рыночные показатели демонстрируют стабильный рост стоимости красной рыбы», — комментирует Баранов.
Генеральный директор «Инарктики» Сергей Лимаренко подчеркивает, что международный рост цен неизбежно скажется на российском рынке. Эксперты ожидают повышения стоимости продукции в долларовом выражении в ближайшие годы, а дополнительным фактором станет внутренняя инфляция.
Особенно заметным будет удорожание лосося. Баранов поясняет: ключевыми причинами являются ограниченность регионов выращивания и рост мирового спроса. Основными поставщиками остаются Норвегия, Чили и Великобритания, а искусственное разведение на рыбзаводах пока не даёт результатов. «Предложение остаётся сбалансированным, тогда как спрос, особенно от Китая, увеличивается», — резюмирует эксперт.
Глава профильной Ассоциации Виталий Корнев отмечает многократное подорожание лосося за последнее десятилетие. Однако 2025 год может принести позитивные изменения, поскольку в нечётные годы, по традиции, вылов в России возрастает. По данным ВАРПЭ, текущий сезон уже подтвердил эту тенденцию: добыча тихоокеанских лососёвых достигла 312,7 тыс. тонн, превзойдя ожидания на тысячу тонн.
