Российский феномен: искореняя мифы о ТЦ-ресторанах
Фото: dni.ru
В Европе, Америке и Азии рестораны высокого класса в торговых комплексах — привычное явление. Россия же долго считала их лишь точками для "быстрой еды": простой перекус без изысков в перерыве между шопингом. Специально посещать такое заведение для ужина казалось немыслимым.
Atlantica seafood: Революция от Максима и Сергея Дыриных
Команда Atlantica seafood, расположенного на Кутузовском проспекте за ТТК, бросила вызов устоявшимся представлениям — и побеждает! Просторный зал на 200 персон заполнен гостями даже после закрытия магазинов. Рестораторы Максим и Сергей Дырины создали гавань морепродуктов, наладив прямые поставки от рыбаков. Их сверхзадача — безупречное качество рыбных деликатесов и почти лучшие в Москве цены на крабов, гребешки, морских ежей и лангустинов.
Гастрономическая мудрость: вкус океана в первозданном виде
Обилие пунктов в меню оправдано потоком постоянных гостей. Кухня не гонится за изощренными техниками, но и примитивной её не назовешь. Главный принцип — трепетное раскрытие природного вкуса деликатного дара моря. Соусы не доминируют, а становятся гармоничным сопровождением: тартар из огурца оттеняет морского ежа, соус шисо дополняет анадару. Нотки юдзу подчеркивают шафрановое ризотто с лангустином, а кенийская фасоль великолепно дополняет стейк тунца.
Не пропустите шедевры
Влюбляют в себя с первого укуса: краб-дог на воздушной бриоши с кимчи и айоли, соблазнительная роти с лососем и икрой тобико, наваристый биск с дарами моря, изысканный птитим с угрём и кокосовая панна котта с манго. Король стола — плато "Морская коллекция double" с клешней камчатского краба, креветками, лангустином и мидиями.
Поводы для восторга: вкусно и выгодно
Каждому буднему дню — свой деликатес! Ловите дни льготных цен на лосося, осьминога или краба: целый краб-волосатик — всего 895 рублей, кило лангустинов — ещё выгоднее. Средний чек за незабываемый ужин — всего 3000 рублей.
